Ποικιλιακή Συλλογή Βερτζαμί

Ποικιλία: Βερτζαμί 
Έτος: 2019
Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Λευκάδα, 600 μέτρα 
Απόδοση/Στρέμμα: 500 κιλά / στρέμμα
Αλκοόλ: 12,5%
Παλαίωση: 19 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique (225 lt)

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα
Μύτη: Αρωματικά χαρακτηριστικά από κόκκινο κεράσι, βατόμουρο, μύρτιλλο και βότανα όπως θυμάρι και φρέσκο πεύκο, με νότες βανίλιας, καφέ και κακάο.
Στόμα: Ξηρό κρασί με δροσερή οξύτητα, τανίνες που αγκαλιάζουν και πλούσιο σώμα.

Προτάσεις για συνδυασμό με φαγητό
Ταιριάζει τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα όπως βοδινό, αρνί ή ελάφι. Κρέας άγριων ζώων όπως αγριογούρουνο, πάπια ή φασιανός μπορούν να αντέξουν την ένταση του Βερτζαμί. Επίσης, ώριμα τυριά όπως πεκορίνο, παλαιωμένο γκούντα ή Μαντσέγκο και παραδοσιακά ελληνικά πιάτα όπως μουσακάς ταιριάζουν καλά με το έντονο προφίλ γεύσης του Βερτζαμί. Υπάρχουν επίσης vegan επιλογές που ταιριάζουν εξαιρετικά με το Βερτζαμί. Πιάτα με βάση μελιτζάνα όπως ο Ιμάμ Μπαϊλντί ή πιάτα με βάση μανιτάρια όπως ριζότο με μανιτάρια ή ψητά μανιτάρια πορτομπέλο μπορούν να συνοδεύσουν τις έντονες γεύσεις του Βερτζαμί.