Merlot

 Ποικιλία: Merlot

 Εσοδεία: 2021 

Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Αχαΐας, 280 μέτρα 

Απόδοση/Στρέμμα: 500 κιλά / στρέμμα 

Αλκοόλ: 13,5%

Παλαίωση: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique (225 lt)

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

 Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα 

Μύτη: Αρωματικά χαρακτηριστικά από μικρά κόκκινα φρούτα, μαύρο κεράσι και βατόμουρα έως βανίλια και γαλλικής δρυός. 

Στόμα: Είναι ένα ξηρό κρασί με δροσιστική οξύτητα, στρογγυλές τανίνες και ενδιαφέρον σώμα.

Προτάσεις Συνδυασμού με Φαγητό

Ταιριάζει τέλεια με χοιρινά παϊδάκια BBQ καθώς οι φρουτώδεις νότες και τα μπαχαρικά του Merlot ισορροπούν άψογα με τα καπνιστά παϊδάκια και τη γλυκιά σάλτσα BBQ. Τα tacos με μοσχάρι και σάλσα είναι εξαιρετικό ταίρι για αυτό το κρασί, καθώς το αργομαγειρεμένο μοσχάρι και η φρέσκια σάλσα ενισχύουν την πολυπλοκότητα και τα μπαχαρικά του κρασιού. Υπάρχουν επίσης vegan επιλογές που ταιριάζουν εξαιρετικά με το Merlot. Το vegan τσίλι με φασόλια, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας αναδεικνύει το βάθος και τις νότες δρυός του κρασιού. Η σαλάτα από παντζάρια και καρύδια με βινεγκρέτ βαλσάμικου είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που συμπληρώνει τον πλούτο και τα σύνθετα στοιχεία του κρασιού. Τα ψητά μανιτάρια portobello αναδεικνύουν τις τολμηρές γεύσεις του κρασιού.