Castro Clauss Chardonnay CHR 9-2018

Ποικιλία: Chardonnay
Εσοδεία: 2018
Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Πετρωτό (Αχαΐας), 280 μέτρα
Απόδοση/Στρέμμα: 400 κιλά / στρέμμα
Αλκοόλ: 14,5%

Παλαίωση: 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique (225 lt)

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

Εμφάνιση: Απαλό λεμονί χρώμα
Μύτη: Αρωματικά χαρακτηριστικά από ανανά, μάνγκο και βερίκοκο μέχρι καραμέλα βουτύρου, βανίλια και νότες δρυός.
Στόμα: Είναι ένα ξηρό κρασί με δροσιστική οξύτητα και πλούσιο σώμα.

Προτάσεις Συνδυασμού Κρασιού

Ταιριάζει τέλεια με αρνίσιο καρέ με κρούστα από βότανα, καθώς οι νότες δρυός και βανίλιας του “CHR 9” συνδυάζονται άψογα με τα αρωματικά βότανα και το τρυφερό αρνί. Η βουτυράτη ουρά αστακού κάνει επίσης εξαιρετικό συνδυασμό με αυτό το κρασί, καθώς ενισχύει το τροπικό φρουτώδες προφίλ και την κρεμώδη υφή του κρασιού. Το κρασί συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με κοτόπουλο Αλφρέντο, καθώς η κρεμώδης σάλτσα Αλφρέντο και το τρυφερό κοτόπουλο αναδεικνύουν την πολυπλοκότητα και τις φρουτώδεις νότες του κρασιού. Υπάρχουν επίσης χορτοφαγικές επιλογές που ταιριάζουν εξαιρετικά με το “CHR 9”. Τα ζυμαρικά με τρούφα και μανιτάρια αναδεικνύουν το βάθος και την κρεμώδη υφή του κρασιού. Η ψητή μπριζόλα από κουνουπίδι με κουκουνάρι είναι άλλη μια επιλογή που συμπληρώνει τα φρέσκα και τροπικά στοιχεία του κρασιού.