Aroma Lofou Weißwein
Rebsorte: Moschofilero 34%, Roditis 33%, Chardonnay 33%
Jahrgang: 2023
Weinberge Standort, Höhe: Region Achaia, 800 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 650 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Blass zitronen-gelbe Farbe
Nase: Aroma von Zitrusfrüchten, Aprikose und Limette.
Gaumen: Es ist ein trockener Wein mit erfrischender Säure und einem verspielten Körper.
Über den Wein
Er zeichnet sich durch eine blass zitronen-gelbe Farbe mit einem aromatischen Profil von Zitrusfrüchten wie Limette, Aprikose und Zitrusblüte aus. Der Gaumen ist trocken mit erfrischender Säure und einem verspielten Körper. Das Hauptgeschmacksprofil besteht aus Zitrusfrüchten, Aprikose und Zitrusblütenaromen.
Weinempfehlungen
Er passt perfekt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitrone und Kräutern, da die Zitrus- und Blumennoten von Aroma Lofou White gut mit den reichen und frischen Aromen des Wolfsbarsch und der Kräuter harmonieren. Ein Ziegenkäse-Kräutertarte ist eine klassische Kombination, die das Zitrus- und Blumenaroma des Weins hervorhebt. Lammkebabs mit Minz-Joghurt-Sauce passen ebenfalls hervorragend zu den fruchtigen und blumigen Elementen des Weins. Es gibt auch vegane Optionen, die ausgezeichnet zu Aroma Lofou White passen. Ein Couscous-Salat mit Zitrus und Kräutern passt gut, da die lebhaften und frischen Kräuter und das Zitronen-Dressing die frischen und fruchtigen Noten von Aroma Lofou White ergänzen. Eine Tomaten-Basilikum-Bruschetta harmoniert ebenfalls schön mit Aroma Lofou White, da die reifen Tomaten, frischer Basilikum und ein Hauch Knoblauch eine schöne Kombination mit den frischen Zitrus- und Blumennoten schaffen.
Mavrodaphne 1896 - Olympic Games (750mL)
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Ποικιλία: Μαυροδάφνη
Εσοδεία: 1896
Τοποθεσία Αμπελώνων: Πετρωτό Αχαΐας, υψόμετρο 280 μέτρα
Απόδοση/Στρέμμα: 500–550 κιλά / στρέμμα (χαμηλή λόγω ηλικίας φυτών και παραδοσιακών πρακτικών)
Αλκοόλ: 17%
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Πολύ βαθύ κεραμιδί με έντονες ανταύγειες καστανοκόκκινου.
Μύτη: Εξαιρετικά σύνθετη, με αρώματα παλαίωσης που περιλαμβάνουν καραμελωμένα αποξηραμένα φρούτα, σύκα, χουρμάδες, καρύδια, ώριμο μέλι, καπνό, παλαιωμένα μπαχαρικά και νύξεις βαλσαμικών.
Στόμα: Γλυκό και βαθύ, με οξύτητα που εξισορροπεί τη γλύκα, εξαιρετικά μαλακές και βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα και μακρά, πολύπλοκη και σύνθετη επίγευση που διαρκεί για αρκετές ώρες.
Προτάσεις Συνοδευτικών Πιάτων
Ταιριάζει τέλεια με foie gras mi-cuit με κονφί μαύρης τρούφας και πουρέ κάστανου, καθώς οι πλούσιες, βουτυρώδεις γεύσεις και η γήινη πολυπλοκότητα της τρούφας αναδεικνύουν τη μεγάλη παλαίωση και τη βαθιά γλυκύτητα του κρασιού. Το μπλε τυρί Roquefort Papillon με καραμελωμένα καρύδια και μαρμελάδα σύκου είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς η αλμύρα του τυριού και η φρουτώδης μαρμελάδα ενισχύουν την πολυπλοκότητα και τη γλυκύτητα του κρασιού. Υπάρχουν επίσης επιλογές για χορτοφάγους που ταιριάζουν εξαιρετικά. Το σορμπέ πράσινου μήλου με φύλλα χρυσού και βασιλικό αναδεικνύει το βάθος του κρασιού και τις νότες γλυκών μπαχαρικών. Η τάρτα με ganache από μαύρη σοκολάτα Valrhona 70%, μπισκότο αμυγδάλου και καραμελωμένα πορτοκάλια είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που συμπληρώνει τον πλούτο και τα φρουτώδη στοιχεία του κρασιού. Το cheesecake με λευκή σοκολάτα και επικάλυψη από χαβιάρι Yuzu αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά πολυπλοκότητας και φινέτσας του κρασιού.