Anax Chardonnay

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2021
Weinberge Standort, Höhe: Leontion (Region Achaia), 850 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 500 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Blass zitronenfarben
Nase: Aroma von getrockneten Früchten (Ananas, Birne), Limette bis hin zu Butterkaramel, Haselnuss und Mandel.
Gaumen: Es ist ein trockener Wein mit erfrischender Säure und einem verspielten Körper.

Über den Wein
Er zeichnet sich durch eine blass zitronenfarbene Farbe mit einem aromatischen Profil von getrockneten Früchten (Ananas, Banane, Birne) aus. Ein subtiler Einfluss des Hefekontakts und der Reifung in Eichenfässern zeigt sich in den Aromen von Toast, Butterkaramel, Haselnuss und Mandel. Der Gaumen ist trocken mit erfrischender Säure und vollem Körper. Das Hauptgeschmacksprofil besteht aus gereifter Ananas, Birne und Banane mit einem Abgang von Haselnuss und Butterkaramel.

Weinempfehlungen
Er passt perfekt zu gebratenem Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, da die Eichen- und Vanillemerkmale von Anax gut mit den reichen und herzhaften Aromen des Hähnchens harmonieren. Pasta Carbonara ist eine klassische Kombination, die das buttrige und eichenartige Profil des Weins hervorhebt. Geräucherter Lachs auf geröstetem Brioche harmoniert ebenfalls wunderbar mit den fruchtigen und buttrigen Elementen des Weins. Es gibt auch vegane Optionen, die hervorragend zu Anax passen. Cremiges Pilz-Risotto passt gut, da die cremige Textur des Risottos und die erdigen Aromen der Pilze die cremigen und gerösteten Noten von Anax ergänzen. Ein Orzo-Salat mit Zitrone und Kräutern ergänzt das Birnen- und Ananasprofil des Weins und bietet einen schönen Kontrast zwischen den frischen Zitrusnoten des Salats und der Reichhaltigkeit des Weins.