Γεροντόκλημα Βερτζαμί - Merlot

Ποικιλία: Βερτζαμί 50%, Merlot 50%
Εσοδεία: 2015
Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Λευκάδα 600 μέτρα, Λεόντιο 780 μέτρα
Απόδοση/Στρέμμα: 500 Kg / Στρέμμα
Αλκοόλ: 14%
Παλαίωση: 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πρώτης και δεύτερης χρήσης.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα
Μύτη: Αρώματα κόκκινου κερασιού, βατόμουρου, μύρτιλου και βοτανικές νότες όπως θυμάρι και φρέσκο πεύκο, μαζί με βανίλια, καφέ και κακάο.
Στόμα: Είναι ξηρό κρασί με αναζωογονητική οξύτητα, έντονες τανίνες και γεμάτο σώμα.

Προτάσεις Συνδυασμού
Συνδυάζεται ιδανικά με ψητό και καλοψημένο κόκκινο κρέας όπως μοσχάρι, αρνί ή ελάφι. Το κυνήγι όπως αγριόχοιρος, πάπια ή φασιανός μπορεί να ανταποκριθεί στην ένταση του Γεροντόκλημα Βερτζαμί - Merlot. Επίσης, ταιριάζει με έντονα, παλαιωμένα τυριά όπως πεκορίνο, παλαιωμένο Gouda ή Manchego, και παραδοσιακά ελληνικά πιάτα όπως ο μουσακάς. Υπάρχουν και vegan επιλογές που συνδυάζονται εξαιρετικά με το Γεροντόκληιμα Βερτζαμί - Merlot. Πιάτα με βάση τη μελιτζάνα, όπως το ιμάμ μπαϊλντί, καθώς και πιάτα με μανιτάρια, όπως το ριζότο με μανιτάρια ή τα ψητά μανιτάρια πορτομπέλο, μπορούν να σταθούν δίπλα στις έντονες γεύσεις του Γεροντόκλημα Βερτζαμί - Merlot.