Konstantino’s Selection (Sortensammlung) Cabernet Franc

Rebsorte: Cabernet Franc
Jahrgang: 2020
Weinberge Standort, Höhe: Leontion (Region Achaia), 850 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 500 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Himbeeren, grünen Paprikaschoten und Kräutern, ergänzt durch Vanille und Gewürze
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, runden Tanninen und vollem Körper.

Über den Wein
Der Konstantino’s Selection Cabernet Franc zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und bietet ein komplexes aromatisches Profil mit Himbeeren, grünen Paprikaschoten und Kräutern. Die Reifung in Eichenfässern verleiht subtile Noten von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit einer erfrischenden Säure, runden Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten sind Himbeeren, grüne Paprikaschoten und Kräuter, mit einem Finish aus Tabak und Gewürzen.

Weinempfehlungen

• Wild mit Himbeersauce: Die kräftigen Aromen und Gewürze des Cabernet Franc passen hervorragend zu Wildgerichten und der aromatischen Sauce.
• Osso Buco: Das langsam gekochte Kalbfleisch in Tomaten- und Rotweinsauce ergänzt die Komplexität und Gewürzcharakteristik des Weins.
• Trüffel- und Pilz-Pasta: Diese vegane Option hebt die Tiefe und Eichenaromen des Weins hervor.
• Rote Beete- und Walnuss-Salat mit Balsamico-Vinaigrette: Betont die Reichhaltigkeit und komplexen Elemente des Weins.

Blumenkohlsteaks mit Kräutersauce: Hervorragende Ergänzung der kräftigen Aromen des Weins.