Castro Clauss Mavrodaphne Trocken MTR

Rebsorte: Mavrodaphne
Jahrgang: 2020
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 300 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Brombeeren, saurer Kirsche und kleinen roten Früchten, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznoten
Gaumen: Es handelt sich um einen trockenen Wein mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem reichhaltigen Körper.

Über den Wein
Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot und bietet ein aromatisches Profil von Brombeeren, saurer Kirsche und kleinen roten Früchten. Die Reifung in Eichenfässern verleiht subtile Noten von Vanille und leichtem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten bestehen aus Brombeeren, saurer Kirsche und kleinen roten Früchten, mit einem Finish aus Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce: Die kräftigen Aromen und Gewürze des „MTR“ harmonieren hervorragend mit dem langsam geschmorten Rindfleisch in der reichhaltigen Tomatensauce.
• Stifado: Der Eintopf mit Zwiebeln und Rotwein hebt die Komplexität und die würzigen Noten des Weins hervor.
• Geschmortes Lamm: Das zarte Lamm bringt die reichhaltige Struktur und die Noten schwarzer Früchte des Weins zur Geltung.

Für vegane Optionen passen folgende Gerichte hervorragend zu „MTR“:

• Trüffel- und Pilzrisotto: Dieses Gericht bringt die Tiefe und Eichenholznoten des Weins zur Geltung.

Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Eine großartige Ergänzung zu den fruchtigen und würzigen Elementen des Weins.