Castro Clauss Mavrodaphne Trocken natürlich MTN 1

Rebsorte: Mavrodaphne
Jahrgang: 2018
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 350 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Brombeeren, sauer Kirschen und kleinen roten Früchten, ergänzt durch Noten von Vanille und subtiler Eiche
Gaumen: Es handelt sich um einen trockenen Wein mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem reichen Körper.

Über den Wein
Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit einem aromatischen Profil, das Brombeeren, sauer Kirschen und kleine rote Früchte umfasst. Die Reifung in Eichenfässern bringt subtile Noten von Vanille und leichter Eiche hervor. Am Gaumen ist der Wein trocken, wobei die erfrischende Säure, sanfte Tannine und ein vollmundiger Körper das Geschmackserlebnis prägen. Die Hauptgeschmacksnoten umfassen Brombeeren, sauer Kirschen und kleine rote Früchte, ergänzt durch ein Finish aus Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce: Die kräftigen Aromen und Gewürze des „MTN 1“ harmonieren perfekt mit dem langsam gegarten Rindfleisch in der reichhaltigen Tomatensauce.
• Stifado: Der Eintopf mit Zwiebeln und Rotwein verstärkt die Komplexität und die Gewürzcharakteristika des Weins.
• Geschmortes Lamm: Das zarte Lamm bringt die reichhaltigen Körper und die schwarzen Fruchtaromen des Weins zur Geltung.

Für vegane Optionen passen folgende Gerichte hervorragend zu „MTN 1“:

• Trüffel- und Pilzrisotto: Hebt die Tiefe und die Eichenaromen des Weins hervor.

Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Ergänzt die Frucht- und Gewürzelemente des Weins.