Castro Clauss Chardonnay CHR 9

Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2021
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 400 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Blassgelbe Farbe
Nase: Aromen von Ananas, Mango und Aprikose, ergänzt durch Vanille und leichtes Eichenholz
Gaumen: Es handelt sich um einen trockenen Wein mit erfrischender Säure und einem reichen Körper.

Über den Wein
Der Wein zeichnet sich durch seine blassgelbe Farbe und ein aromatisches Profil von Ananas, Mango und Aprikose aus. Die subtile Einwirkung des Kontakts mit Hefe und die Reifung in Eichenfässern zeigen sich in Aromen von Vanille und leichtem Eichenholz. Der Gaumen ist trocken, mit erfrischender Säure und einem reichen Körper. Das Hauptgeschmacksprofil besteht aus Ananas, Mango und Aprikose, abgerundet mit einem Hauch von Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Gebratenes Lachsfilet mit Hollandaise-Sauce: Die Eichen- und Vanillenoten des „CHR 9“ harmonieren perfekt mit dem reichhaltigen Lachs und der cremigen Hollandaise-Sauce.
• Gegrillter Schwertfisch mit Mangoglasur: Diese Kombination hebt das tropische Fruchtprofil und die Cremigkeit des Weins hervor.
• Sole Meunière: Die braune Butter, Petersilie und Zitrone bringen die Komplexität und Balance des Weins zur Geltung.

Für vegane Optionen passen folgende Gerichte hervorragend zu „CHR 9“:

• Veganes Risotto mit Safran und geröstetem Gemüse: Diese Kombination verstärkt die Tiefe und cremige Textur des Weins.

Gefüllte Paprika mit Quinoa und getrockneten Tomaten: Dieses Gericht ergänzt die frischen und tropischen Elemente des Weins ideal.