Castro Clauss Mavrodaphne Trocken MTR
Rebsorte: Mavrodaphne
Jahrgang: 2021
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 300 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Brombeeren, sauren Kirschen und kleinen roten Früchten, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznoten
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem reichhaltigen Körper
Über den Wein
Der Castro Clauss Mavrodaphne Dry MTR zeichnet sich durch seine tiefe Rubinfarbe und ein aromatisches Profil aus, das Brombeeren, saure Kirschen und kleine rote Früchte umfasst. Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm subtile Noten von Vanille und leichtem Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein trocken mit einer erfrischenden Säure, sanften Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten bestehen aus Brombeeren, sauren Kirschen und kleinen roten Früchten, abgerundet durch ein Finish von Eiche und Vanille.
Weinempfehlungen
- Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce: Die kräftigen Aromen und Gewürze des Mavrodaphne Dry MTR harmonieren hervorragend mit dem langsam gegarten Rindfleisch in der reichen Tomatensauce.
- Stifado: Ein traditioneller griechischer Eintopf mit Zwiebeln und Rotwein, der die Komplexität und die würzigen Eigenschaften des Weins verstärkt.
- Geschmortes Lamm: Das zarte Lamm hebt den reichen Körper und die schwarzen Fruchtnoten des Weins hervor.
- Veganer Trüffel- und Pilz-Risotto: Bringt die Tiefe und die Eichenholznoten des Weins zur Geltung.
Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Eine weitere hervorragende Option, die die Frucht- und Gewürzelemente des Weins ergänzt.