Castro Clauss Roditis Barrel REIHE 2021

Sorte: Rhoditis
Ernte: 2021
Lage der Weinberge, Höhe: Petroto (Achaia), 280 Meter
Ertrag/Acre: 450 kg/Acre
Alkohol: 13 %

Reifung: 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche (225 lt)

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Helle Zitronenfarbe
Nase: Aromatische Eigenschaften von Zitrusfrüchten und Kiwi bis hin zu Vanille, Butter und Eiche.
Mund: Es ist ein trockener Wein mit erfrischender Säure und reichhaltigem Körper.

Vorschläge zur Weinbegleitung
Er passt perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, da die Eichen- und Vanillenoten von „RD 52“ perfekt mit den aromatischen Kräutern und dem zarten Lammfleisch harmonieren. Gebratenes Hähnchen mit Zitronen-Thymian-Sauce passt ebenfalls hervorragend zu diesem Wein, da es die Butter- und Zitrusnoten des Weins hervorhebt. Der Wein passt auch hervorragend zu Hummerrisotto, da die Cremigkeit des Risottos und der zarte Hummer die Komplexität und fruchtigen Noten des Weins hervorheben. Es gibt auch vegetarische Optionen, die hervorragend zu „RD 52“ passen. Das Trüffel-Pilz-Risotto bringt die Tiefe und Cremigkeit des Weins zur Geltung. Der geröstete Pfirsich-Rucola-Salat ist eine weitere tolle Wahl, die die frischen und tropischen Elemente des Weins ergänzt.