Castro Clauss Syrah SYR

Rebsorte: Syrah
Jahrgang: 2019
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 300 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Himbeeren, Veilchen, schwarzen Kirschen und Graphit, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznote
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem reichhaltigen Körper.

Über den Wein
Der Syrah SYR aus dem Jahr 2019 besticht durch seine tiefrote Farbe und ein komplexes Aromaprofil, das Himbeeren, Veilchen, schwarze Kirschen und Graphit umfasst. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein subtile Noten von Vanille und leichter Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten sind Himbeeren, Veilchen, schwarze Kirschen und Graphit, mit einem Finish aus Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Entenconfit mit Rotweinreduktion: Die kräftigen Aromen und die Komplexität des „SYR“ harmonieren perfekt mit dem herzhaften Entengericht und der reichen Rotweinsoße.
• Schweinefilet mit Pflaumensauce: Das zarte Schweinefilet und die süße Sauce ergänzen die dunklen Fruchtaromen und die Eichencharakteristik des Weins.
• Geschmorte Rinderrippchen mit aromatischer Polenta: Die zarten Rippchen und die cremige Polenta bringen die kräftigen Aromen und Eichennoten des Weins zur Geltung.

Für vegane Optionen passen folgende Gerichte hervorragend zu „SYR“:

• Blumenkohlsteak mit Salsa Verde: Hebt die Komplexität und das aromatische Profil des Weins hervor.

Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Ergänzt die dunklen Frucht- und Graphitnoten des Weins.