Castro Clauss Syrah SYR

Rebsorte: Syrah
Jahrgang: 2020
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 300 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Himbeeren, Veilchen, Schwarzkirschen und Graphit, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznoten
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem reichhaltigen Körper

Über den Wein
Der Castro Clauss Syrah SYR zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und ein aromatisches Profil aus, das Himbeeren, Veilchen, Graphit und Schwarzkirschen umfasst. Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm subtile Noten von Vanille und leichtem Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten bestehen aus Himbeeren, Veilchen, Schwarzkirschen und Graphit, abgerundet durch ein Finish von Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Enten-Confit mit Rotweinreduktion: Die kräftigen Aromen und die Komplexität des Syrah harmonieren perfekt mit dem herzhaften Entenfleisch und der reichen Rotweinreduktion.
• Schweinefilet mit Pflaumensauce: Das zarte Schweinefilet und die süße Sauce ergänzen die dunklen Fruchtaromen und die Eichenholznoten des Weins.
• Geschmorte Rinderbrust mit aromatischem Polenta: Die zarten Rinderbruststücke und die cremige Polenta verstärken die kräftigen Aromen und die Eichenholznoten des Weins.
• Veganer Blumenkohlsteak mit Salsa Verde: Bringt die Komplexität und das aromatische Profil des Weins zur Geltung.

Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Eine hervorragende Option, die die dunklen Frucht- und Graphit-Elemente des Weins ergänzt.