Castro Clauss Syrah SYR

Rebsorte: Syrah
Jahrgang: 2021
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 300 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von Himbeeren, Veilchen, Schwarzkirschen und Graphit, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznoten
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem reichhaltigen Körper

Über den Wein
Der Castro Clauss Syrah SYR 2021 präsentiert sich in tiefem Rubinrot und entfaltet ein komplexes Aroma, das Himbeeren, Veilchen, Schwarzkirschen und Graphit vereint. Die Reifung in Eichenfässern verleiht subtile Noten von Vanille und leichtem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten umfassen Himbeeren, Veilchen, Schwarzkirschen und Graphit, abgerundet durch ein Finish von Eiche und Vanille.

Weinempfehlungen

• Enten-Confit mit Rotweinreduktion: Die kräftigen und komplexen Aromen des Syrah harmonieren perfekt mit dem herzhaften Entenfleisch und der reichen Rotweinreduktion.
• Schweinefilet mit Pflaumensauce: Das zarte Schweinefilet und die süße Pflaumensauce ergänzen die dunklen Fruchtaromen und die Eichenholznoten des Weins.
• Geschmorte Rinderbrust mit aromatischer Polenta: Die zarten Rinderbruststücke und die cremige Polenta verstärken die kräftigen Aromen und Eichenholznoten des Weins.
• Veganer Blumenkohlsteak mit Salsa Verde: Diese Option bringt die Komplexität und das aromatische Profil des Weins zur Geltung.

Geröstetes Wurzelgemüse mit Balsamico-Glasur: Eine hervorragende Wahl, die die dunklen Frucht- und Graphit-Elemente des Weins ergänzt.