Gustav Clauss

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 60%, Mavrodaphne 40%
Jahrgang: 2019
Weinberge Standort, Höhe: Petroto (Region Achaia), 280 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag/Stremma: 450 kg / Stremma (Ar)
Alkoholgehalt:

Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen von kleinen roten Früchten und Brombeeren, ergänzt durch Vanille und subtile Eichenholznoten
Gaumen: Trockener Wein mit erfrischender Säure, runden Tanninen und einem verspielten Körper.

Über den Wein
Der Gustav Clauss zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und bietet ein aromatisches Profil von kleinen roten Früchten und Brombeeren, begleitet von subtilen Kräuternoten. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein eine feine Vanillenote. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit erfrischender Säure, sanften Tanninen und einem verspielten, vollmundigen Körper. Die Hauptgeschmacksnoten sind kleine rote und schwarze Früchte mit einem Hauch von Kräutern und einem Vanille-Finish.

Weinempfehlungen

• Gegrilltes Hähnchen mit Kräutermarinade: Die kräftigen Aromen des Gustav Clauss harmonieren hervorragend mit dem zarten Hähnchen und der aromatischen Marinade.
• Hähnchen Parmesan: Die reichhaltige Tomatensauce und das knusprige Hähnchen verstärken die Komplexität und fruchtigen Eigenschaften des Weins.
• Grillierte Portobello-Pilze: Diese vegane Option hebt die Tiefe und Eichenaromen des Weins hervor.

Geröstete Auberginen- und Rote-Bete-Salat mit Balsamico-Vinaigrette: Betont die Reichhaltigkeit und erdigen Elemente des Weins.