Μαυροδάφνη Πατρών "601" Reserve

Ποικιλία: Μαυροδάφνη
Εσοδεία: 1999
Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Πετρωτό (Περιοχή Αχαΐας), 280 μέτρα
Απόδοση/Στέμμα: 600 κιλά / Στέμμα
Αλκοόλ: 15,5%

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα
Μύτη: Αρώματα μικτών ξηρών φρούτων με
έντονες χροιές από καρύδι, xουρμάδες μικρούς και ξηρά σύκα.
Στόμα: Είναι ένα γλυκό κρασί με δροσιστική οξύτητα, μαλακές τανίνες και γεμάτο σώμα.

Προτάσεις Συνοδευτικών Πιάτων
Ταιριάζει τέλεια με φοντάν σοκολάτας με σάλτσα από σμέουρα, καθώς οι γεύσεις σοκολάτας και φρούτων της "Reserve" ταιριάζουν τέλεια με τη λιωμένη σοκολάτα και τη φρουτώδη σάλτσα. Το φουά γκρα με κομπόστα σύκων είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς οι έντονες γεύσεις του φουά γκρα ενισχύουν την πολυπλοκότητα και τη γλύκα του κρασιού. Υπάρχουν επίσης επιλογές για χορτοφάγους που ταιριάζουν εξαιρετικά με τη "Reserve". Το σορμπέ σμέουρων με μέντα αναδεικνύει το βάθος του κρασιού και τις νότες γλυκών μπαχαρικών. Τα αλχάδια με κόκκινο κρασί είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που συμπληρώνει τον πλούτο και τα φρουτώδη στοιχεία του κρασιού. Η τάρτα σοκολάτας και κερασιού αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά σοκολάτας και φρούτων του κρασιού.