Castro Clauss Roditis Barrel ROW - 2022

Ποικιλία: Ροδίτης
Εσοδεία: 2022
Τοποθεσία Αμπελώνων, Υψόμετρο: Πετρωτό (Αχαΐας), 280 μέτρα
Απόδοση/Στρέμμα: 450 κιλά / στρέμμα
Αλκοόλ: 13%

Παλαίωση: 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique (225 lt)

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Απαλό λεμονί χρώμα
Μύτη: Αρωματικά χαρακτηριστικά από εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime) και ακτινίδιο μέχρι βανίλια, βούτυρο και δρυ.
Στόμα: Είναι ένα ξηρό κρασί με δροσιστική οξύτητα και πλούσιο σώμα.

Προτάσεις Συνδυασμού Κρασιού
Ταιριάζει τέλεια με αρνίσιο καρέ με κρούστα από βότανα, καθώς οι νότες δρυός και βανίλιας του “ROW” συνδυάζονται άψογα με τα αρωματικά βότανα και το τρυφερό αρνί. Το ψητό κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού και θυμάρι κάνει επίσης εξαιρετικό συνδυασμό με αυτό το κρασί, καθώς ενισχύει τα χαρακτηριστικά βουτύρου και εσπεριδοειδών του κρασιού. Το κρασί συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με ριζότο αστακού, καθώς η κρεμώδης υφή του ριζότο και ο τρυφερός αστακός αναδεικνύουν την πολυπλοκότητα και τις φρουτώδεις νότες του κρασιού. Υπάρχουν επίσης χορτοφαγικές επιλογές που ταιριάζουν εξαιρετικά με το “ROW”. Το ριζότο με τρούφα και μανιτάρια αναδεικνύει το βάθος και την κρεμώδη υφή του κρασιού. Η σαλάτα με ψητό ροδάκινο και ρόκα είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που συμπληρώνει τα φρέσκα και τροπικά στοιχεία του κρασιού.